2011年12月7日，環(huán)境藝術(shù)與服務(wù)系綠色餐飲服務(wù)教研室受邀前往佛山恒安瑞士酒店進(jìn)行深入交流，主題是關(guān)于“建設(shè)餐飲人才實(shí)訓(xùn)基地”的合作與規(guī)劃,。我系教研室老師分別走訪了佛山皇冠假日酒店,、佛山恒安瑞士酒店、順德碧桂園度假村等三家酒店，并受到了酒店負(fù)責(zé)人的熱情接待，本次走訪的主要部門是酒店的人力資源部、酒店餐飲部中西餐的前臺(tái),、后廚和宴會(huì)廳等部門，并進(jìn)行了專業(yè)實(shí)訓(xùn)的交流,，在交流中我系老師對(duì)餐飲管理,、營(yíng)養(yǎng)配餐與制作技術(shù)等專業(yè)的建設(shè)信心倍增，酒店方表示餐飲人才的缺口很大,，希望我系能提供更多更好的餐飲人才,。其次，酒店方積極響應(yīng)我系提出的關(guān)于“建設(shè)餐飲人才實(shí)訓(xùn)基地”的建議,，通過加強(qiáng)密切聯(lián)系,，讓教師到企業(yè)掛職鍛煉，多為實(shí)習(xí)生設(shè)置崗位培訓(xùn),，讓實(shí)習(xí)生進(jìn)行輪崗學(xué)習(xí),，共同培養(yǎng)餐飲人才。最后,，佛山恒安瑞士酒店向我系授予了“優(yōu)秀餐飲人才基地”的錦旗,，雙方在長(zhǎng)期合作上達(dá)成共識(shí)，希望共同為餐飲類專業(yè)的學(xué)生“百分之百實(shí)習(xí),、百分之百就業(yè)”而努力,。
2012年我系將開設(shè)營(yíng)養(yǎng)配餐與制作技術(shù)專業(yè)，通過本次交流,，初步達(dá)成了“佛山恒安瑞士酒店?duì)I養(yǎng)配餐班”冠名班的協(xié)議,，雙方將會(huì)繼續(xù)完善冠名班的建設(shè)與發(fā)展。我系將繼續(xù)努力積極地同廣州,、佛山等地的五星級(jí)酒店進(jìn)行緊密的交流與合作,。
到順德碧桂園度假村參觀交流
佛山賓館人力資源部經(jīng)理與我系老師學(xué)生合影
