2015年6月19日—21日,，由國(guó)家教育部職業(yè)教育與成人教育司,、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校承辦的2015年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組烹飪賽項(xiàng)隆重舉行,。 本次比賽項(xiàng)目包括團(tuán)體賽宴席設(shè)計(jì)與制作,、個(gè)人賽中餐熱菜,、個(gè)人賽中餐面點(diǎn)、個(gè)人賽中餐冷拼等四個(gè)項(xiàng)目,，其中一等獎(jiǎng)10%,，二等獎(jiǎng)20%。三等獎(jiǎng)30%,。共有來自全國(guó)23個(gè)省市,、自治區(qū)、計(jì)劃單列市的323名選手參賽,。其中,，參加團(tuán)體賽宴席設(shè)計(jì)與制作的團(tuán)隊(duì)共有36支，144人,。參加個(gè)人賽中餐熱菜,、中餐面點(diǎn)、中餐冷拼的選手共有171人,。我院代表廣東省參加了團(tuán)體賽宴席設(shè)計(jì)與制作和個(gè)人賽中餐冷拼的比賽,，經(jīng)過激烈的角逐，我院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)李泳鵬,、楊永婷,、楊錦濤、黃彩瑜團(tuán)隊(duì)取得宴席設(shè)計(jì)與制作的第14名,，獲三等獎(jiǎng),，是廣東省唯一一所在團(tuán)體賽宴席設(shè)計(jì)與制作項(xiàng)目中獲獎(jiǎng)的院校，林志星獲得個(gè)人賽中餐冷拼三等獎(jiǎng),。
本屆烹飪大賽是歷年來參賽人數(shù)最多,、參賽難度最大的一屆，院領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，各級(jí)部門全力支持,。經(jīng)過30多個(gè)日夜的艱苦集訓(xùn)，參賽選手和指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)冒嚴(yán)熱,、頂壓力,，精心設(shè)計(jì),、認(rèn)真訓(xùn)練、全力以赴,。在3天的密集緊張比賽中,，賽場(chǎng)上方案設(shè)計(jì)、宴席制作,、理論測(cè)試,、現(xiàn)場(chǎng)解說環(huán)環(huán)相扣，團(tuán)體賽,、個(gè)人賽場(chǎng)場(chǎng)相連,，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分、成品評(píng)分,、答辯評(píng)分,，分分珍貴。指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)通力合作,，精心指導(dǎo),，參賽選手們團(tuán)結(jié)拼搏，不畏強(qiáng)手,，創(chuàng)造了我院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)首次參加全國(guó)職業(yè)院校技能大賽取得的好成績(jī),。
本次比賽充分體現(xiàn)了烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的綜合實(shí)力及教學(xué)質(zhì)量，是學(xué)校實(shí)施課程改革,、實(shí)施技能領(lǐng)先工程結(jié)出的又一碩果,；是學(xué)校多年來堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以就業(yè)為目標(biāo),，以特色創(chuàng)品牌,，不斷深化教育教學(xué)改革的結(jié)果；更是廣大學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí),，錘煉技能,，努力拼搏，凸顯職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的結(jié)果,；同時(shí),，也彰顯了我院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生扎實(shí)的專業(yè)技能與善于學(xué)習(xí)、勇于拼搏的精神,。
圖一：劉曉冰副院長(zhǎng)與張小廣副處長(zhǎng)賽前鼓勵(lì)指導(dǎo)
圖二：我院學(xué)生為教育部職業(yè)教育與成人教育司辦公室主任劉寶民與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆等人解說參賽作品
圖三：宴席設(shè)計(jì)與制作作品
圖四：指導(dǎo)老師與獲獎(jiǎng)學(xué)生合影
圖五：宴席設(shè)計(jì)與制作獲獎(jiǎng)證書
圖六：中餐冷拼獲獎(jiǎng)證書
