7月4日，我校與澳大利亞CHT職業(yè)學(xué)院攜手舉辦了一場別開生面的“粵烹澳酒——中外美食線上交流會”活動,。澳大利亞CHT職業(yè)學(xué)院校長Mr. Warrick Steabben,、資深咖啡與調(diào)酒教師Mr. William Bryon、資深西餐烹飪老師Michael,，我校副校長宋學(xué)忍，以及人力資源部、食品健康學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了交流會,。
宋學(xué)忍講話，對與會嘉賓以及遠(yuǎn)程連線的澳大利亞CHT職業(yè)學(xué)院的教師團(tuán)隊(duì)表示熱烈的歡迎和誠摯的問候,。他指出,，聯(lián)合舉辦此次活動，不僅僅是一次簡單的學(xué)術(shù)互訪,、專業(yè)交流,，更是響應(yīng)國家“職教出海”和“中餐走出去”政策的具體行動,。希望通過此次活動,，進(jìn)一步加深與澳大利亞職業(yè)教育界的聯(lián)系，共同探索職業(yè)教育發(fā)展的新路徑,，促進(jìn)中澳兩國文化的深入交流,。
活動現(xiàn)場，澳大利亞CHT職業(yè)學(xué)院教師Will在線上帶來了他們的特色雞尾酒調(diào)制課程,，詳細(xì)介紹了雞尾酒的歷史,、使用工具、制作技巧,，讓在場的師生們大飽眼福,，體驗(yàn)了異國風(fēng)情的魅力。我校食品健康學(xué)院烹飪專業(yè)教師葉小文老師和同學(xué)們展示了具有代表性的廣東傳統(tǒng)點(diǎn)心和醒獅酥等，這些菜品不僅色香味俱全,，更蘊(yùn)含了深厚的文化底蘊(yùn)和烹飪技藝,，每一步都透露出對食材的尊重與對傳統(tǒng)的堅(jiān)守。Michael老師圍繞西餐烹飪技巧,、食材選擇,、文化背景等方面開展了線下講座，與同學(xué)們進(jìn)行了熱烈的互動,。
此次活動的成功舉辦,，加深了我校與澳大利亞CHT職業(yè)學(xué)院之間的友誼和合作，也為師生們提供了一個(gè)展示自我,、交流學(xué)習(xí)的平臺,，促進(jìn)了中澳兩國烹飪文化的交流，提升了學(xué)生的國際視野和跨文化交流能力,，弘揚(yáng)了中國烹飪美食文化,，為“職教出海”遞出亮麗名片,，也是我校烹飪專業(yè)“中文+職業(yè)技能”邁出的第一步,。今后，我校將繼續(xù)秉持烹飪專業(yè)發(fā)展優(yōu)勢,，積極響應(yīng)“一帶一路”國家戰(zhàn)略,，立足“大國工匠”精神與國際化視野，充分整合各方資源,，持續(xù)提升國際交流合作水平,，共同推動烹飪教育事業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。（文圖/食品健康學(xué)院朱岸章）
